视力：随着年龄增加会逐渐衰退，有此（cǐ）人出现白内障，一般会认为是身体机能衰老引起的（de）。其（qí）实（shí）视力减退与体内（nèi）维生素缺乏是有关的。

视（shì）力减（jiǎn）退（tuì）的原（yuán）因:长期受（shòu）紫外线（xiàn）照射（shè）。晶状（zhuàng）体细胞（bāo）其中的脂（zhī）类、蛋白质等成分就会受到损伤。受（shòu）损伤的蛋白质聚（jù）积（jī），就会逐渐（jiàn）从透明变混浊（zhuó），形成白内障，损伤视力。另一种情（qíng）况是缺乏维生素。晶状体内有高浓度的抗（kàng）氧化（huà）剂维生素C和维生素（sù）E，晶状体受损伤的蛋白（bái）质越多，起到保（bǎo）护作用的（de）蛋白酶类和抗氧化（huà）剂越少，晶（jīng）状体（tǐ）就（jiù）越容易出（chū）现白内障（zhàng）.

我（wǒ）们可以用饮（yǐn）食（shí）来阻止视力减退：叶黄素、玉米黄素可以阻止白内（nèi）障的发生（shēng）。菠菜（cài）、西兰花中叶（yè）黄素（sù）和玉米（mǐ）黄素的含量最高（gāo），番（fān）红素在熟西红柿中含量最高。

我（wǒ）们可以多吃西（xī）红柿和深绿色的蔬菜，深绿色蔬菜和（hé）水（shuǐ）果是我们（men）摄（shè）取（qǔ）叶黄（huáng）素（sù）和玉米黄素的主要来源。补充营养不（bú）能使（shǐ）已经丧失的（de）视力恢（huī）复，但能帮（bāng）助中期和晚期的患者保持剩余的视力。